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さといもの餅(十王)

メッセージ

冬場に採れるさといもを利用して、お正月などのもてなし料理の一品として食べられるお餅です。

材料　140個分

材料名 分量
もち米　　　　　　 1kg
うるち米（粉） 3kg
さといも 3kg

つくり方

  1. 米粉を作る。
    うるち米を洗い、ざるにあけて陰干ししよく乾かして冷やしたらフードプロセッサーのようなもので粉末状にする。
  2. セイロ等を用意する。米粉は熱湯でこねておく。一番下にもち米、二番目に里芋、三番目に米粉を小さくちぎってのせ、約一時間蒸す。
  3. うすときねでよくつき込み、棒状に丸め斜めに薄く切る。
  4. 食べる時はトースターで焼き、甘辛なもので味付けする。　 　 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

1人分の栄養価（1人1個分）

エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 塩分（g）
60 1.3 0.1 0

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