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ゴーヤのつくだ煮(大沼)

メッセージ

ゴーヤを活かした保存料理です。

材料 4人分

材料名 分量
ゴーヤ 500g
ちりめんじゃこ 20g
砂糖（A） 120g
しょうゆ（A） 72g
酢（A） 50g
かつお節 10g
白いりごま 大さじ3

つくり方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿と種をくり抜き、5mm幅くらいに切る。さっとゆで水気をよく切っておく。
  2. 鍋にAを入れ、ゴーヤとちりめんじゃこを加える。汁気がなくなるまで煮る。
  3. かつお節・炒りごまを入れてよく混ぜる。 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大さじ1杯(20g)の栄養価

エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 塩分（g）
33 1.2 0.7 0.5

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