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ポテトケーキ(宮田)

メッセージ

茨城県で採れるさつま芋を使ったヘルシーなケーキです。
バターなどを使用せず、ケーキの底にさつまいもを使用しています。さつま芋そのものの甘みを活かした味付けにしました。

材料 4人分

材料名 分量
さつま芋(A) 200g
砂糖(A) 25g
卵黄(A) 1個
エバミルク(A) 30g
バニラエッセンス(A) 少量
さつま芋(B) 200g
卵黄 1個分
水 大さじ1

つくり方

  1. Aのさつまいもは厚めに皮をむいて少量の水でゆでる｡火が通ったらAの調味料と一緒にフードプロセッサーで混ぜる｡
  2. Bのさつまいもは皮を剥かず､1.5cm厚さの輪切りにし､水にさらしザルにあげておく｡お皿に重ならないように並べ､ラップをして電子レンジで2分位加熱する｡
  3. 星型口金をつけた絞り袋に1を入れ､2の上に絞り出す｡水でといた卵黄を塗り､オーブントースターで焼き色がつくまで焼く｡

1人分の栄養価

エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 塩分（g）
108 1.9 2.5 なし

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